Hukum makan di restoran yang menggunakan wine dalam masakan menjadi persoalan penting bagi umat Islam, terutama makan di restoran antarabangsa. Walaupun wine sering digunakan sebagai bahan perasa dalam masakan Barat, hukum syarak berkenaan penggunaannya jelas dan telah dibincangkan oleh para ulama serta badan fatwa rasmi di Malaysia.
Baca juga: Qari & Qariah Malaysia Ungguli Tilawah Al-Quran Antarabangsa Ke-65, Cipta Sejarah Juara Berganda!
RESTORAN GUNA WINE DALAM MASAKAN
Gambar hiasan AI
1. Dalil dan prinsip asas
Dalam Islam, arak (khamr) diharamkan secara mutlak. Sama ada diminum, dijual, dibeli atau digunakan sebagai bahan masakan. Allah SWT berfirman:
“Wahai orang-orang yang beriman! Sesungguhnya arak, judi, berhala dan undian nasib adalah najis daripada perbuatan syaitan. Maka jauhilah ia supaya kamu beruntung.” (Surah al-Maidah, 5:90)
Rasulullah S.A.W bersabda:
“Setiap yang memabukkan adalah khamar, dan setiap khamar adalah haram.” (Riwayat Muslim, no. 2003)
2. Pandangan ulama dan fatwa Malaysia
Berdasarkan keputusan Muzakarah Khas Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan (14–16 Julai 2011), penggunaan wine, termasuk rice wine, dalam makanan adalah haram tanpa mengira kandungan alkohol atau tujuan penggunaannya.
Hal ini kerana, arak dianggap najis ‘ain dan tidak boleh dimanfaatkan walaupun bukan untuk diminum.
Pejabat Mufti Wilayah Persekutuan juga menjelaskan bahawa proses memasak yang “membakar” alkohol tidak mengubah hukum asalnya, kerana zat arak telah dicampur dalam makanan.
3. Isu restoran yang guna wine
Jika restoran menggunakan wine dalam menu:
- Hidangan tersebut haram dimakan walaupun dimasak lama sehingga bau dan rasa alkohol hilang.
- Jika tidak pasti, pelanggan perlu bertanya kepada pihak restoran atau chef.
- Sekiranya dapur restoran menggunakan wine untuk menu lain, tetapi peralatan tidak bercampur dan bahan halal diasingkan, maka pelanggan boleh memilih hidangan yang bebas daripada wine. Namun, aspek kebersihan dan pemisahan perlu diyakini.
4. Perbezaan dengan cuka wain
Cuka wain (wine vinegar) yang terhasil daripada proses semula jadi (istihālah) adalah halal. Namun, jika ia dihasilkan secara manual daripada wain siap atau dicampur bahan luar, hukumnya tetap haram.
Baca juga: Boleh Ke Berak Kencing Menghadap Kiblat? Tak Sangka Boleh Jadi Haram JIKA Dalam Situasi Ini!
Kesimpulan
Berdasarkan dalil al-Quran, hadis dan fatwa rasmi di Malaysia, hukum makan di restoran yang menggunakan wine dalam masakan adalah haram. Umat Islam disarankan untuk:
- Memastikan status bahan masakan sebelum membuat pesanan
- Mengelakkan menu yang mengandungi wine atau alkohol yang memabukkan
- Memilih restoran yang diyakini kebersihan dan status halalnya
Nota tambahan:
Hukum ini berbeza dengan situasi restoran yang hanya menjual arak tetapi tidak menggunakannya dalam masakan. Dalam keadaan itu, makanan tersebut adalah dibenarkan makan jika diyakini bebas daripada arak dan peralatan telah disucikan.
Walau bagaimanapun, umat Islam digalakkan mengelakkan premis yang bercampur halal dan haram bagi menjaga maruah dan mengelakkan fitnah.
Baca juga: Trend Tudung Labuh Nampak Dalam Makin Menjadi, Pendakwah Beri Nasihat Tak Capai Tujuan Aurat!
Sumber: Muzakarah Khas Jawatankuasa Fatwa Majlis Kebangsaan Bagi Hal Ehwal Ugama Islam Malaysia, 14–16 Julai 2011 / Portal Mufti Wilayah Persekutuan (1), (2)
FT Image: AI
