Roti golok merupakan roti yang popular di negeri Kelantan. Rasanya yang enak dan gebu sebenarnya sangat sukar untuk dicapai tanpa menggunakan resipi roti golok yang betul.
Buat anda yang pernah merasa roti ini dan sukar untuk cari semula di sekitar rumah sendiri bagi yang tinggal luar negeri Kelantan, boleh cuba di rumah. Apa yang penting adalah anda kena ikut resipi ini supaya dapat rasa ‘sebijik’ macam makan di Kelantan!
Baca juga: Akhirnya Jumpa Juga Cara Buat Tepung ‘Gluten Free’, Ini Nisbah Adunan Wajib Ikut!
RESIPI ROTI GOLOK YANG TERKENAL DI KELANTAN
Bahan Bahan :
Bahan A :
-1 cawan air suam
-1 paket yis segera
-4 sb gula
-2 sb susu pekat
-1 biji telur / kuning telur
Bahan B :
-4 cawan tepung roti / tepung gandum ( diayak )
-1 sb susu tepung
-2 sb mentega / marjerin
-1 sk pelembut roti
-1/2 sk garam halus
Topping :
-Mentega / marjerin
-Gula kastor secukupnya
Cara Cara :
1.Satukan ke semua Bahan A kecuali telur .
2.Kacau sebati .
3.Biarkan sehingga yis mengembang di dalam bekas lain , satukan pula Bahan B .
4.Ramas sehingga menjadi seperti serbuk roti .
5.Campurkan telur ke dalam Bahan A tadi dan aduk rata .
6.Tuangkan Bahan A ke dalam Bahan B sedikit demi sedikit sambil diuli hingga adunan menjadi doh .
7.Uli doh sehingga lembut dan elastik .
8.Bulatkan doh dan sapukan keliling doh dengan sedikit minyak. Rehatkan doh selama 1 jam atau sehingga doh mengembang dua kali ganda .
9.Tumbuk tumbukkan doh tersebut dan bahagikan kepada beberapa bahagian kecil .
10.Terpulang nak buat saiz besar atau kecil. Kemudian bentukkan doh tersebut, susunkan di dalam loyang pembakar yang telah digris .
11.Rehatkan anggaran 20 minit atau sehingga doh mengembang. Panaskan oven .
12.Sapukan permukaan doh dengan sedikit air. Bakar pada suhu 180°C selama 25 minit atau sehingga masak bergantung kepada oven masing masing. Setelah masak sejukkan seketika sebelum diletakkan topping .
*Siap dan selamat mencuba !
Baca juga: Cantik Dipandang Tapi Tak Halal, Ini Cara Pilih Pinggan Mangkuk Ada Label ‘Bone China’
Sumber: Farisha Sofea via Kedah Version
