Pelbagai jenis ulam terdapat di Malaysia namun tidak semua dikenali oleh generasi hari ini. Selain menjadi pelengkap hidangan tradisional, kebanyakan ulam turut diwarisi turun-temurun dan masih diamalkan dalam pemakanan harian masyarakat.
Baca juga: Cara Susun Periuk, Pinggan & Barang Dapur Pun Boleh Bongkar Jenis Personaliti Anda..Tak Sangka!
LEBIH 20 JENIS ULAM WANITA INI PERNAH CUBA
Menerusi satu perkongsian di Facebook, Noor Hafiza Mohamad berkongsi lebih 20 jenis ulam yang pernah menjadi santapan di rumahnya. Menurutnya, sebahagian besar ulam tersebut merupakan hidangan yang biasa dinikmati dalam kalangan masyarakat Kelantan.
Katanya, ada ulam yang dipetik terus dari laman rumah, manakala selebihnya dibeli di pasar. Malah, dia mengakui masih terdapat banyak lagi jenis ulam yang belum sempat dicuba.
Perkongsian tersebut turut menarik perhatian ramai kerana terdapat beberapa jenis ulam yang mungkin jarang ditemui atau kurang dikenali oleh generasi muda hari ini.
Antara jenis ulam yang dikongsikan ialah:
- Pucuk serai kayu
- Buah kandis
- Limau nipis
- Pegaga
- Pucuk ubi kayu
- Pucuk betik
- Sambung nyawa
- Putat
- Bayam peraksi
- Serai kayu
- Asam gelugur
- Pucuk kari
- Belalai gajah
- Bunga kunyit
- Timun muda
- Pucuk gajus
- Peria katak
- Jarum tujuh bilah
- Pucuk namnam
- Terung pipit
- Pucuk petai belalang
- Kangkung
- Terung
- Temu pauh
- Ulam raja
- Ginseng Jawa
- Bayam Brazil
- Ketumbar Jawa
- Kerdas
- Kacang panjang
Menurut Noor Hafiza, senarai tersebut hanyalah sebahagian daripada ulam yang pernah dinikmati keluarganya. Dia juga mengalu-alukan orang ramai untuk berkongsi pengetahuan sekiranya terdapat nama atau label tumbuhan yang kurang tepat.
Perkongsian itu turut membuka mata ramai tentang kepelbagaian ulam tradisional yang masih diamalkan dalam pemakanan harian masyarakat tempatan. Selain mudah didapati, kebanyakan ulam ini juga sering menjadi pelengkap kepada hidangan seperti budu, sambal belacan, tempoyak dan pelbagai masakan kampung yang lain.
Bagi pencinta makanan tradisional, senarai ini mungkin memberi inspirasi untuk mengenali dan mencuba lebih banyak jenis ulam tempatan yang semakin sukar ditemui pada masa kini.
Baca juga: Doktor Kongsi Cara Guna Air Fryer Dengan Betul, Baru Lebih Selamat & Sihat!
Sumber: Facebook Noor Hafiza Mohamad
