Cuaca sejuk dan hujan yang turun tanpa henti memang buat kita rindu kudapan panas, lebih-lebih lagi jemput-jemput ikan bilis yang rangup di luar dan lembut di dalam.
Itulah cerita petang semalam yang dikongsikan oleh Nor Afidah di Facebook. Sekali buat, sekali makan, terus ketagih! Kudapan ringkas ini memang jadi kegemaran anak-anak, lagi-lagi bila disuap panas-panas dengan sos cili dan secawan minuman panas.
Baca juga: Suami Puji Ngam Dengan Tekak! Wanita Ini Kongsi Resipi Kimchi Jjigae Rasa Korea Tapi Jiwa Melayu!
JEMPUT-JEMPUT IKAN BILIS RANGUP, HANYA GUNA TEPUNG NAIK!
Gambar Nor Afidah.
Resipi cara Nor Afidah, tiada sukatan yang tepat.
Tambahan pula, resipi ini wajib guna tepung naik sendiri 100% tanpa campur dengan tepung biasa dan lebihkan sayur. Bahan tambahan tepung beras untuk merangupkan juga tidak perlu banyak.
Bahan-bahan tiada sukatan hanya anggaran setiap jenis bahan:
- 1 biji lobak merah hiris memanjang halus-halus
- Daun kucai potong 1 inci
- 2 biji bawang holland hiris nipis
- 1 cawan penuh ikan bilis belah dua
- Tepung naik sendiri secukupnya
- 1 sdb tepung beras
- 1 sdm serbuk lada putih
- Sedikit garam dan serbuk perasa
Cara-cara penyediaan:
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk besar.
- Tuang air sedikit-sedikit, gaul rata sehingga semua bahan bercampur rata.
- Kepekatan adunan tidak cair dan tidak pekat (rujuk video).
- Tutup dan biarkan sekejap sehingga timbul buih menandakan sedia untuk digoreng.
- Goreng dalam minyak yang panas supaya jemput-jemput mengembang dan terapung.
- Boleh ganti ikan bilis dengan udang putih buang kulit, udang kering rendam dan tumbuk kasar, udang geragau rendam dan toskan.
Selamat mencuba!
Baca juga: Resipi Viral Egg Tart Mixue, Cuma Guna 4 Bahan Saja Memang Lain Macam Sedap Dia!
Sumber: Nor Afidah
FT Image: Nor Afidah
