Baunya yang datang dari jauh sahaja, sudah mampu menggamit selera. Itulah kekuatan hidangan ikan masak cuka yang juga mampu membuatkan anda bertambah-tambah nasi di pinggan. Memang bahaya!
Malah, hidangan ini akan jadi bertambah enak apabila tinggalan bakinya dinikmati pada hari-hari mendatang. Lebih terangkat nafsu makan! Kalau tak percaya, anda boleh ikuti perkongsian resipi dan rahsia keenakan ikan masak cuka dari arwah emak Norizah Saad di bawah.
Baca juga: Wanita Kongsi Cara Buat NASI IMPIT Paling Mudah, Bila Potong Nasi Pejal & Berketul Elok
RESIPI IKAN MASAK CUKA
Gambar Norizah Saad.
Sesetengah orang panggil masak cuka, ada yang panggil jeruk ikan, apa pun selera dimakan dengan nasi panas-panas. Masakan ini kan, masak hari ini dan esok makan lagi sedap.
Nak buat pun senang sahaja.
Baca juga: Wanita Dedah Periuk Nasi Lebih Cepat Empukkan Daging, Orang Tak Ada Gigi Selamat Makan!
Bahan-bahan dan cara penyediaan:
- 2-3 ketul isi ikan ketul (sedap kalau ikan tenggiri atau ikan merah)
- 10 ulas bawang kecil (pilih ulas yang halus-halus)
- 5 ulas bawang putih
- 6 biji cili padi
- 1 sudu biji sawi
- Sikit halia
- 2 suda cuka makan
- Garam dan gula secukup rasa
- Ikan digaul sikit kunyit dan garam.
- Kemudian, goreng dan jangan garing sangat.
- Ambil periuk dan letak sedikit minyak, bila panas tumis biji sawi.
- Masuk bawang kecil dan putih yang sudah dibuang kulit dan tidak dihiris.
- Masuk 1/2 cawan air.
- Masuk cuka.
- Perasakan dengan garam, gula dan cili padi.
- Biar sekejap dan angkat.
Baca juga:
Bolehlah dihidang di dalam mangkuk lauk dan dinikmati bersama-sama nasi panas!
Arwah mak pesan kalau buat masak cuka ikan kena letak bawang merah dan bawah putih yang kecil-kecil. Siap sudah masakan kesukaan arwah mak. Al-Fatihah untuk mak semoga tenang di sana.
Baca juga: Petua Simpan LEBIHAN Daun Ketumbar & Bawang, Biar Sebulan Pun Masih Segar Lagi!
Sumber: Norizah Saad
FT Image: Norizah Saad
