Resipi Bubur Kacang Hijau Warisan Keluarga, Bila Cicah Roti Putih Habis Semangkuk!

Bubur kacang hijau yang sering dicicah bersama roti putih atau biskut kering merupakan makanan popular orang kampung. Ia sering dinikmati di waktu petang bersama keluarga di rumah sambil menyulam minuman panas. Memang nikmat~

Selain itu, penyediaan bubur manisan ini mempunyai pelbagai cara mengikut selera masing-masing sebagaimana resipi warisan keluarga dikongsikan Puan No Or di bawah. Jom baca sampai habis untuk tahu keistimewaan resipi bubur kacang hijau No Or!

Baca juga: Menu Bekal Sekolah Anak Untuk 2 Sesi Pagi Dan Petang, Ringkas & Boleh Ulang Setiap Minggu!

RESIPI ISTIMEWA BUBUR KACANG HIJAU SAGU

Gambar: No Or

Dah lama tekak teringin nak makan bubur kacang hijau. Memang boleh beli, tapi tak best. Rasa dan baunya tak sama macam resipi keluarga saya punya.

Kalau nak tau, memang resipi keluarga saya ini istimewa sebab kami akan goreng atau sangai dulu kacang. Biasalah kan, masing-masing ada cara tersendiri untuk sedapkan lagi sesuatu jenis masakan itu.

Ini memang resipi orang dulu-dulu yang sangat menjaga kualiti, rasa dan bau bubur kacang hijau. Kalau ada yang nak cuba, boleh rujuk di bawah.

Baca juga: Cantik Elok Tak Putus & Kuning Keemasan, Ini Tips Celur Bihun Sup Utara!

Baca juga: Puding Ocean Blue, Pencuci Mulut Menarik & Unik Bila Makan Macam Berada Di Dasar Laut!

Bahan-bahannya:

• 2 cawan kacang hijau
• 1 ketul gula melaka / gula kabung
• 1 sudu besar gula merah
• 3 sudu besar gula putih
• 3 sudu besar sagu (pilihan) – basuh, rendam dan toskan
• 1/2 kilo santan segar (santan kotak pun boleh)
• Secubit garam
• Daun pandan

Cara-caranya:

Gambar No Or: Menyagai kacang hijau (kiri), kacang hijau direbus lembut (tengah) dan sagu terendam yang ditapis keluar (kanan).

1. Pilih kacang, buangkan yang hitam, rosak dan mungkin ada batu di kacang itu.
2. Basuh bersih dan toskan sekejap.
3. Goreng kacang tanpa minyak (sangai) sampai keluar bau wangi kacang.
4. Masukkkan 2-3 cawan air ke dalam periuk dan kacang yang dah digoreng tadi.
5. Rebus hingga kacang lembut.
6. Masukkan daun pandan.
7. Kemudian masukkan gula putih, gula merah dan gula melaka ke dalam periuk kacang.
8. Kacau hingga semua gula cair dan larut.
9. Seterusnya masukkan santan, sagu dan garam.
10. Masak hingga didih dan sagu masak.

Taraaa siap! Sedia untuk dihidangkan.

Baca juga: Resipi Sambal Asam Rong Guna Biji Getah, Ramai Tak Sangka Boleh Makan!

Sumber: No Or

FT Image: Kompas / No Or