Perkongsian Dr Suri Roowi di laman Facebooknya mencuri perhatian ramai kerana mendedahkan kaedah perap daging yang dikatakan mampu membantu mengurangkan pembentukan bahan penyebab kanser ketika proses memasak.
Menerusi perkongsian tersebut, beliau memaklumkan bahawa kajian mendapati amalan memerap daging menggunakan bawang merah dan bawang putih selama enam jam pada suhu 4°C berpotensi mengurangkan bahan penyebab kanser sehingga 63.3 peratus.
Baca juga: Suri Rumah Dedah Derita Hidup Sebagai Mangsa Asap Rokok Pasif, “Nasihat Saya Tolong Jauhi Perokok…”
PERAP DAGING DENGAN BAWANG MERAH & PUTIH KURANGKAN RISIKO KANSER
Kredit: Magnific
Menurut perkongsian itu, kaedah perapan memainkan peranan penting terutama apabila melibatkan kaedah memasak bersuhu tinggi seperti memanggang, membakar atau menggoreng daging.
Bawang merah dan bawang putih dipercayai mengandungi sebatian semula jadi serta antioksidan yang boleh membantu mengurangkan pembentukan bahan tertentu yang dikaitkan dengan risiko kanser ketika daging dimasak pada suhu tinggi.
Selain membantu dari sudut keselamatan makanan, penggunaan bahan perapan seperti bawang merah dan bawang putih juga sering digunakan bagi meningkatkan rasa, aroma serta tekstur daging.
“Kajian mendapati memerap daging dengan bawang merah dan bawang putih selama 6 jam pada suhu 4C akan kurangkan bahan penyebab kanser sehingga 63.3%,” jelasnya.
Kredit: Gemini AI
Walau bagaimanapun, aspek seperti tempoh perapan, suhu penyimpanan dan kaedah memasak yang digunakan juga memainkan peranan penting dalam menentukan hasil akhir makanan.
Perkongsian tersebut turut mengundang pelbagai reaksi dalam kalangan pengguna media sosial yang menyifatkan tip berkenaan sebagai ilmu bermanfaat, khususnya bagi mereka yang gemar menyediakan hidangan berasaskan daging di rumah.
Bagi yang ingin mencuba kaedah ini, memastikan daging diperap dalam keadaan bersih serta disimpan pada suhu sesuai adalah penting bagi mengekalkan kualiti dan keselamatan makanan sebelum dimasak.
Baca juga: Doktor Kongsi Serbuk Kayu Manis Boleh ‘Lawan’ Penyakit Cyst, Amalkan Selama 4 Bulan Pasti Ada Beza!
Sumber: Facebook Dr Suri Roowi & Healthline
