Jagung ungu berasal dari Peru, Amerika Selatan dan ditemui di Pergunungan Andes. Difahamkan, warna ungu jagung ini berasal dari kandungan antosianin yang tinggi yang mempunyai sifat antivirus, anti-radang, anti-kanser dan antioksidan.
Memakannya dipercayai dapat memberi pelbagai manfaat kepada kesihatan tubuh badan, terutama mencegah penyakit kanser. Berikut merupakan 5 manfaat makan jagung ungu yang disenaraikan oleh laman Halo Doc.
Baca juga: Ramai Takut Ambil MSG Sebab Rambut Boleh Gugur, Ahli Kimia Sangkal Mitos Itu & Ini Faktanya!
JAGUNG UNGU PUN ADA?
Menurut sumber, di dalam 100 gram jagung ungu mengandungi:
- 186 kalori
- 39.84gm karbohidrat
- 8.1gm protein
- 3.1gm serat
- 0.168mg vitamin B6
- 1.58mg zat besi
- 43mg magnesium
- 94mg fosforus
- 0.82mg zink
Baca juga: Orang Ada GASTRIK Bagus Ambil 7 Makanan Ini Tau, Rasa Lebih Lega~
5 MANFAAT JAGUNG BERWARNA UNGU
1. Mencegah gangguan berkaitan obesiti
Kalori dan lemak yang terkumpul pada orang yang obes meningkatkan risiko penyakit yang dikenali sebagai sindrom metabolik. Penyakit-penyakit ini termasuk tekanan darah tinggi, penyakit jantung, diabetes jenis 2 dan kolesterol tinggi.
Serat dan protein dalam jagung ungu dapat melambatkan pengosongan perut sehingga rasa kenyang bertahan lebih lama. Oleh itu, tubuh tidak mengambil banyak kalori dan lemak tinggi yang boleh menyebabkan obesiti.
2. Menurunkan pengekalan insulin
Pengekalan insulin adalah keadaan apabila sel-sel badan tidak dapat menguruskan gula darah dengan betul. Akhirnya, gula darah dalam badan akan terkumpul dan meningkatkan risiko diabetes jenis 2.
Kandungan antosianin terutamanya serat dalam jagung ungu berperanan dalam menstabilkan tahap gula darah badan. Ini mengurangkan risiko pengekalan insulin kerana badan dapat menguruskan gula darah dengan baik.
3. Menurunkan tekanan darah
Jagung ungu berkesan dalam menurunkan tekanan darah sistolik dan diastolik pada pesakit hipertensi (tekanan darah tinggi). Sebagai contoh, tekanan darah menunjukkan 130/80 mmHg.
Angka 130 (tekanan darah sistolik), iaitu apabila jantung mengecut untuk mengepam darah ke seluruh badan. Manakala, angka 80 (tekanan darah diastolik) adalah masa otot jantung berehat sebelum mengepam darah semula.
Antioksidan dalam jagung ungu berperanan dalam menghalang pembekuan sel darah dengan meningkatkan pengeluaran nitrit oksida (NO). NO berguna untuk melebarkan saluran darah, supaya aliran darah menjadi lebih lancar.
Baca juga: Tercucuk & Berdarah Sikit Masa Siang Udang, Nyawa Lelaki Ini Hampir Melayang!
4. Meningkatkan kesihatan otak
Gambar: etsy
Otak berperanan dalam mengawal semua fungsi, termasuk sel, tisu dan organ dalam badan. Sebagai organ penting, otak sangat terdedah kepada kerosakan oksidatif akibat penuaan.
Walau bagaimanapun, risiko ini dapat dikurangkan dengan memakan jagung ungu. Kandungan antosianin di dalamnya dapat menghalang pembentukan bahan pemusnah otak (tirosin) untuk melakukan nitrasi.
Nitrasi dari tirosin ini menyebabkan kerosakan pada otak dan mencetuskan degeneratif otak yang berkaitan dengan usia. Antara penyakit yang dimaksudkan ialah Alzheimer dan demensia.
5. Mencegah kanser
Jagung ungu mempunyai sifat antikanser yang boleh menurunkan risiko pelbagai jenis kanser, termasuk kanser payudara, kanser usus besar, kanser paru-paru, kanser hati dan kanser kulit.
Manfaatnya disokong oleh kandungan antosianin yang berperanan sebagai antiangiogenesis dengan menghalang sel kanser daripada bermetastasis (menyebar ke organ di sekitarnya).
Kesimpulan
Itulah kandungan jagung ungu dan pelbagai manfaatnya kepada tubuh. Makanan ini boleh dimasak dengan cara dikukus, direbus atau dimasukkan ke dalam masakan.
Selain jagung, meningkatkan kesihatan badan boleh disertai dengan gaya hidup sihat yang lain seperti pemakanan yang mencukupi, rehat yang mencukupi dan senaman yang kerap.
Baca juga: Migrain Asyik Tak Reda, Cuba Cara Ini Buka Peti Sejuk Ambil Ais Batu!
Sumber: Halo Doc
FT Image: vecteezy / freshplaza
