Memang ramai peminat sayur petola pernah berdepan situasi yang sama ini apabila masak ia sedap-sedap, sekali tergigit rasa pahit terus hilang selera makan. Perkara ini sebenarnya agak biasa berlaku jika tersalah pilih petola yang sudah tua atau rosak.
Baca juga: Hobi Jadi Rezeki Setiap Minggu, Lelaki Kongsi Resipi Sambal Belacan Viral & Boleh Tahan Sebulan!
7 CARA PILIH SAYUR PETOLA TIDAK PAHIT YANG BOLEH DICUBA
Gambar hiasan: Gemini AI
Perkongsian seorang pengguna Facebook yang bertanya tentang petua memilih petola telah mendapat pelbagai respons daripada warga maya, termasuk tip daripada individu berpengalaman memasak.
Menariknya, ada beberapa tanda mudah yang boleh diperhatikan sebelum membeli supaya tidak terbeli petola pahit. Di bawah ini dikongsikan beberapa cara praktikal yang boleh diamalkan ketika membeli di pasar atau pasar raya:
1. Pegang pangkal petola dan cuba luruskan
Cara paling mudah ialah pegang bahagian pangkal petola dan cuba luruskan sedikit. Jika petola melendut atau fleksibel, itu tanda ia masih muda. Sebaliknya, jika terasa keras dan kejung, kemungkinan besar petola tersebut sudah tua dan berisiko pahit.
2. Pilih petola yang terasa berat dan berisi
Petola yang baik biasanya terasa sedikit berat apabila dipegang. Ini menunjukkan isinya masih penuh dan segar. Jika terlalu ringan, ada kemungkinan ia sudah tua atau kurang berkualiti.
3. Perhatikan warna kulit petola
Ramai berpendapat warna kulit boleh menjadi petunjuk penting. Pilih petola yang berwarna hijau muda atau hijau sederhana. Elakkan yang terlalu gelap atau terlalu terang kerana ia berpotensi mempunyai rasa pahit atau sudah tua.
4. Tekan kulit petola dengan jari
Petola yang masih muda biasanya mempunyai kulit yang lembut apabila ditekan perlahan. Jika terasa keras atau liat, itu tanda ia sudah berserat dan tidak sesuai untuk dimasak.
Baca juga: Cara Buat Sagu Gula Melaka Cantik Berderai Tanpa Berketul & Tak Perlu Pun Basuh Selepas Masak!
Gambar: Nor Azah Nazarudin
5. Pastikan tiada lubang kecil pada permukaan
Menurut perkongsian seorang individu yang dikenali sebagai Afy AL Habibi, lubang kecil pada petola biasanya menandakan gigitan serangga. Kawasan sekitar lubang tersebut sering kelihatan kekuningan dan boleh menjejaskan rasa petola.
6. Periksa hujung atau bontot petola
Jika terdapat sedikit lebihan bunga di bahagian hujung petola, itu selalunya petanda ia masih muda. Tanda kecil ini sering terlepas pandang, tetapi sebenarnya sangat membantu ketika memilih.
7. Elakkan petola yang terlalu keras atau bersabut
Petola tua biasanya mempunyai tekstur bersabut dan keras walaupun selepas dimasak. Selain rasa kurang sedap, ia juga berpotensi mempunyai rasa pahit yang kuat.
Baca juga: Ini Perbandingan 5 Jenis Kuali Yang Anda WAJIB Tahu, Ingat…Tak Semua Yang ‘Mahal’ Itu Berbaloi!
Secara ringkasnya, memilih sayur petola yang segar sebenarnya tidaklah sukar jika tahu tanda-tanda asas seperti warna, tekstur dan keadaan kulitnya. Dengan sedikit pemerhatian, anda boleh mengelakkan pengalaman kurang menyenangkan seperti terbeli petola pahit yang merosakkan selera makan.
Tip-tip ini sesuai diamalkan terutama bagi mereka yang gemar memasak hidangan berasaskan petola seperti sup, tumis air atau masak lemak. Lebih yakin ketika membeli, lebih sedap hasil masakan di rumah.
Sumber: Facebook Nor Azah Nazarudin & Afy AL Habibi
FT Image: Nor Azah Nazarudin / Gemini AI
