Kes pasangan suami isteri yang mengalami keracunan selepas memakan kulat liar yang disangka kulat tahun, menjadi peringatan bahawa tidak semua kulat yang tumbuh di hutan atau selepas hujan selamat dimakan.
Ada spesies kulat beracun yang mempunyai rupa hampir sama dengan kulat boleh dimakan sehingga sukar dibezakan oleh orang awam.
KENALI KULAT TAHUN DAN KULAT BERACUN
Gambar ihsan BSYJM: Status WhatsApp mangsa mengenai cendawan yang dikutip (kiri). Pengerusi Briged Sukarela Yayasan Jariah Malaysia (BSYJM), Mahadzir Abd Hamid bersama pasukannya serta penduduk kampung membantu mengangkat mangsa yang dipercayai termakan cendawan beracun (kanan).
Walaupun sesetengah kulat memang boleh dimakan, pakar keselamatan makanan menegaskan bahawa mengenal pasti kulat liar hanya berdasarkan rupa atau pengalaman orang lain adalah kaedah yang sangat berisiko.
Kenapa kulat tahun mudah disalah anggap?
Di Malaysia, istilah kulat tahun atau nama lainnya cendawan busut biasanya digunakan untuk merujuk kepada pelbagai jenis kulat liar yang tumbuh selepas hujan atau pada musim tertentu. Namun, ia bukan merujuk kepada satu spesies yang khusus.
Sebab itulah kekeliruan sering berlaku kerana beberapa spesies kulat beracun juga tumbuh dalam persekitaran dan musim yang sama. Lebih membimbangkan, ada yang mempunyai bentuk, warna dan tekstur yang hampir serupa dengan kulat yang boleh dimakan.
Perkara yang perlu diperhatikan sebelum memetik kulat
Walaupun tiada cara yang benar-benar selamat untuk mengenal pasti kulat hanya dengan mata kasar, beberapa langkah ini boleh membantu mengurangkan risiko:
- Jangan petik kulat jika tidak pasti spesiesnya.
- Elakkan percaya mitos seperti kulat dimakan haiwan pasti selamat untuk manusia.
- Jangan bergantung pada warna atau bau sebagai petunjuk utama.
- Dapatkan pengesahan daripada individu yang benar-benar arif, bukan sekadar berdasarkan gambar di media sosial.
- Lebih selamat membeli kulat daripada sumber yang dipercayai berbanding memetik sendiri di kawasan liar.
Baca juga: Ramai Kata Daging Ayam Kampung Lebih Sedap, Ini 11 Khasiatnya Perlu Tahu!
Gambar hiasan: Gemini AI
Simptom keracunan kulat yang perlu diberi perhatian
Simptom boleh muncul dalam tempoh beberapa minit hingga beberapa jam selepas pengambilan, bergantung kepada jenis toksin. Antara simptom biasa:
- Muntah
- Cirit-birit
- Sakit perut yang kuat
- Pening dan lemah badan
- Kekeliruan atau mengantuk
Dalam kes yang lebih serius, sesetengah kulat beracun boleh menyebabkan kerosakan hati atau buah pinggang yang boleh mengancam nyawa.
Apa perlu dilakukan jika termakan kulat beracun?
Jika ada kecurigaan termakan kulat beracun, tindakan segera sangat penting. Jangan tunggu simptom menjadi lebih teruk.
Segera dapatkan rawatan di hospital dan jika boleh, bawa baki kulat atau gambar sebagai rujukan kepada doktor. Elakkan mencuba rawatan sendiri atau bergantung kepada petua tradisional kerana ia tidak terbukti berkesan menyingkirkan racun kulat.
Kes keracunan yang dilaporkan sebelum ini menjadi peringatan jelas bahawa kesilapan mengenal pasti kulat tahun boleh membawa risiko kesihatan yang serius. Jika ragu-ragu, langkah paling selamat ialah tidak memetik atau memakan kulat liar langsung.
Sumber: Berita RTM / Harian Metro / CDC / FDA / Kew Gardens
FT Image: Gemini AI
