Masalah ayam berdarah walaupun sudah digoreng sehingga garing sering menjadi antara isu yang dihadapi ramai ketika memasak.
Keadaan ini bukan sahaja menjejaskan selera, malah menimbulkan kebimbangan sama ada ayam tersebut benar-benar masak dan selamat untuk dimakan.
Baca juga: Wanita Ini Ajar Cara Jimat RM20 Dengan Ayam Seekor, Lebih Berbaloi Dari Beli Makanan Lain!
ELAK AYAM BERDARAH KETIKA GORENG, GUNA PETUA INI
Baru-baru ini, seorang pengguna media sosial berkongsi pengalaman apabila ayam goreng yang dimasaknya masih mengeluarkan darah walaupun sudah digoreng menggunakan banyak minyak.
Perkongsian itu turut mendapat pelbagai reaksi dan petua daripada orang ramai yang pernah mengalami masalah sama.
Kaedah deep frying
Antara petua yang paling banyak dikongsikan ialah menggunakan kaedah deep frying atau menggoreng ayam dalam minyak yang banyak sehingga ayam tenggelam sepenuhnya.
Cara ini membantu haba diedarkan dengan lebih sekata dan memastikan bahagian dalam ayam masak dengan sempurna tanpa menyebabkan bahagian luar terlalu keras atau hangus.
Malah, ada yang mencadangkan menggunakan periuk kecil khas untuk menggoreng ayam supaya ayam benar-benar tenggelam ketika digoreng.
Menurut perkongsian pengguna, kaedah ini membantu mengurangkan masalah ayam berdarah di bahagian dalam walaupun luar sudah nampak masak.
Perap dengan garam
Selain itu, ada juga yang berkongsi pengalaman merendam ayam dengan garam selepas dicuci.
Ayam tersebut kemudian diperap sekitar 30 minit sebelum ditoskan sehingga benar-benar kering dan darah berhenti keluar.
Petua ini dikatakan membantu mengeluarkan sisa darah daripada bahagian tulang dan isi ayam sebelum proses memasak dilakukan.
Kredit: Magnific
Rendam dalam air/campuran cuka
Sesetengah individu pula memilih untuk merendam ayam lebih lama di dalam air bagi membantu darah keluar sepenuhnya.
Malah, ada yang mencadangkan penggunaan campuran air dan cuka selama kira-kira satu jam sebelum ayam dibilas dan dimasak seperti biasa.
Kaedah ini dipercayai membantu membersihkan ayam dengan lebih baik selain mengurangkan bau hanyir.
Rebus sebelum goreng
Bagi mereka yang mahu lebih yakin ayam benar-benar masak, ada juga yang memilih untuk merebus ayam seketika sebelum digoreng.
Cara ini membantu memastikan bahagian dalam ayam sudah separuh masak terlebih dahulu sebelum proses menggoreng dilakukan.
Namun begitu, ayam tidak perlu direbus terlalu lama kerana ia boleh menyebabkan isi menjadi terlalu lembut dan hilang tekstur rangup apabila digoreng nanti.
Pastikan api tidak terlalu besar
Selain teknik penyediaan ayam, penggunaan api yang terlalu besar juga boleh menjadi punca ayam nampak masak di luar tetapi masih mentah di bahagian dalam.
Api sederhana lebih sesuai digunakan supaya ayam masak perlahan dan sekata sehingga ke bahagian tulang. Jika menggunakan ketulan ayam yang besar, masa menggoreng juga perlu dipanjangkan sedikit agar isi benar-benar masak.
Bagi yang sering berdepan masalah ayam goreng berdarah, mungkin boleh cuba beberapa petua yang dikongsikan ini. Kadangkala perubahan kecil dalam cara penyediaan dan teknik menggoreng mampu memberikan hasil yang jauh lebih baik.
Baca juga: Peniaga Aiskrim Malaysia Kongsi Tip ‘Rare’ Elak Cepat Cair, Rupanya Letak Ais Dalam Kotak Itu Silap!
Sumber: Facebook Dhia Nadia
