Menjelang sambutan Hari Raya Aidilfitri, tradisi membakar lemang pastinya menjadi antara aktiviti yang dinanti-nantikan. Namun begitu, orang ramai diingatkan agar lebih berhati-hati dalam memilih bahan bakar, khususnya apabila melibatkan penggunaan kayu palet.
Baca juga: Petua Elak Nasi Impit/Ketupat Nasi Cepat Basi, Rupanya Kena Basuh Ikut Teknik Ringkas INI!
BAKAR LEMANG GUNA KAYU PALET, JANGAN NORMALISASIKAN
Kredit: BERNAMA
Menerusi satu perkongsian oleh Public Health Malaysia, penggunaan kayu palet sebagai bahan bakar untuk memasak lemang adalah tidak digalakkan kerana berpotensi mendatangkan risiko kepada kesihatan.
Kayu palet mungkin kelihatan seperti kayu biasa, sekali gus menyebabkan ada pihak menganggap sesuai digunakan kerana mudah diperoleh dan lebih menjimatkan kos. Namun hakikatnya, kayu tersebut merupakan kayu industri yang tidak direka untuk tujuan memasak.
Tambah perkongsian itu lagi, asal-usul penggunaan kayu palet sukar dipastikan. Ini bermakna mungkin pernah digunakan untuk mengangkut pelbagai jenis barangan termasuk bahan kimia, minyak, baja atau barangan kilang lain.
Selain itu, kayu berkenaan juga berkemungkinan telah terdedah kepada kotoran, habuk, kulat serta bahan lain sepanjang proses penyimpanan dan penghantaran.
Malah, terdapat juga kayu palet yang melalui proses rawatan tertentu menggunakan bahan kimia bagi tujuan ketahanan. Apabila dibakar, kayu palet bukan sahaja menghasilkan asap seperti kayu biasa, tetapi berpotensi melepaskan bahan berbahaya yang tidak dapat dilihat dengan mata kasar.
Kredit: Gemini
Dalam konteks penyediaan makanan seperti lemang, aspek keselamatan tidak seharusnya dipandang ringan. Penggunaan kayu yang tidak sesuai boleh menyebabkan makanan terdedah kepada asap dan abu yang mengandungi bahan tidak selamat, sekali gus memberi kesan kepada kesihatan pengguna.
Sehubungan itu, orang ramai disarankan untuk menggunakan kayu bersih dan semula jadi yang sememangnya sesuai dijadikan bahan bakar untuk memasak. Pemilihan sumber api yang betul bukan sahaja memastikan lemang masak dengan baik, malah menjamin keselamatan makanan yang dihidangkan kepada keluarga dan tetamu.
Elakkan mengambil jalan mudah semata-mata untuk menjimatkan kos, terutama apabila ia melibatkan risiko kesihatan. Tradisi menyediakan lemang sempena Hari Raya wajar dikekalkan dengan cara yang selamat dan betul, tanpa mencampurkan penggunaan bahan industri yang tidak sesuai.
Baca juga: Step-By-Step Buat Biskut Jejari Coklat Guna Roti, Hanya 3 Bahan Dah Jadi Kudapan Raya!
Sumber: Facebook Public Health Malaysia
