Penggunaan bawang merah berkulat dalam masakan harian boleh menimbulkan risiko kesihatan yang tidak disedari, kerana kulat yang tumbuh pada bawang mampu menghasilkan toksin berbahaya.
Tompok hitam ini sebenarnya adalah Aspergillus niger, sejenis kulat yang mampu menghasilkan toksin halus. Kehadirannya bukan sekadar menjejaskan penampilan atau menimbulkan bau yang kurang menyenangkan, tetapi boleh memberi kesan serius kepada kesihatan manusia.
Baca juga: Bungkus Laksa & Tomyam Panas Dalam Plastik Ada Risiko Kanser, Kena Pilih Bekas Yang Selamat!
BAWANG MERAH BERKULAT JANGAN TERUS GUNA, BUAT MACAM INI
Toksin yang dihasilkan oleh Aspergillus niger boleh memberi pelbagai impak, terutama kepada individu yang sistem imun tubuhnya lemah atau mempunyai masalah kesihatan tertentu.
Antaranya termasuk gangguan pada paru-paru, jangkitan pada telinga, dan dalam beberapa kes, kesan negatif kepada buah pinggang. Lebih membimbangkan, kulat ini tidak menunjukkan sebarang tanda jelas yang dapat menandakan bahaya, menjadikannya sukar dikesan oleh pengguna pada pandangan pertama.
Penampilannya yang biasa menyebabkan ia sering dianggap remeh dan digunakan tanpa mengambil kira risiko kesihatan yang mungkin timbul.
Bagi memastikan keselamatan dan kesihatan kekal terjaga, pakar menasihatkan supaya bahagian bawang yang terjejas dibuang atau digantikan dengan bawang baru.
Jika bawang masih ingin digunakan, ia perlu dibersihkan dengan air dan garam, dibilas dengan teliti dan dimasak sepenuhnya sebelum dimasukkan ke dalam masakan.
Freepik
Selain itu, kebersihan dapur secara keseluruhan, termasuk peralatan yang digunakan, juga amat penting untuk mengelakkan pencemaran silang yang boleh menambah risiko kesihatan.
Perkara ini menjadi pengingat bahawa bukan hanya perkara besar yang boleh membahayakan manusia, tetapi juga benda kecil yang diabaikan dalam kehidupan seharian boleh memberi impak jangka panjang.
Kesedaran terhadap keselamatan makanan dan amalan kebersihan di dapur adalah langkah penting dalam memastikan bahan mentah yang digunakan selamat dan tidak menjejaskan kesihatan.
Dengan langkah pencegahan yang betul, risiko yang timbul akibat kulat dan toksinnya dapat dikurangkan secara signifikan.
Baca juga: Ayam Gepuk & Matcha, Makanan Viral 2025 Semuanya Tinggi Kalori & Gula! Jangan Sesekali Terjebak
Sumber: Facebook Aliff Liv Story
