Kadang-kadang, lauk paling ringkas itulah yang paling menyelerakan. Tak perlu resipi mewah atau masakan viral, cukup sekadar telur dadar sedap yang dimasak dengan cara yang betul, hasilnya boleh buat seisi rumah makan bertambah!
Baru-baru ini, Puan Hajar Mohd berkongsi di Facebook cara masak telur dadar rangup yang dipelajarinya daripada pembantu rumahnya. Nampak mudah, tapi sebenarnya ada teknik rahsia di sebaliknya. Jom cuba!
Baca juga: Tips Masak Telur Dadar Gebu Gebas, Pastikan Guna Teknik Betul & Tambah Bahan INI
BIBIK KONGSI CARA BUAT TELUR DADAR SEDAP, TENGOK GAMBAR PUN TERLIUR!
Nak telur dadar yang rangup di luar, lembut gebu di dalam, dan penuh rasa macam dekat kedai makan tepi jalan? Resepi mudah ni mungkin nampak biasa, tapi ada rahsia teknik yang buat rasanya luar biasa!
Bahan-bahan:
– 5 biji telur ayam (ikut diri sendiri)
– ½ biji bawang besar – dihiris nipis
– Beberapa biji cili padi – dihiris halus (ikut tahap berani pedas anda)
– Garam dan serbuk perasa – secukupnya
– Minyak masak – agak banyak, untuk hasil rangup meletup!
Cara Memasak:
1. Sediakan telur: Pecahkan kesemua telur ke dalam mangkuk besar. Tak perlu pukul lagi, tunggu bahan tumis siap dulu.
2. Tumis bahan wangi: Panaskan minyak dalam kuali. Tumis bawang dan cili padi hingga naik bau harum semerbak dan warna bawang jadi keemasan.
Tip bibik: Guna api sederhana supaya bawang garing sempurna tanpa hangus!
3. Satukan bahan: Tuang bahan tumis terus ke dalam mangkuk berisi telur. Tambah garam dan sedikit serbuk perasa jika suka. Pukul semua bahan hingga sebati.
4. Goreng gaya rangup: Panaskan kuali sekali lagi dengan minyak yang agak banyak. Tuang adunan telur dan ratakan. Guna api kecil agar ia masak perlahan – biar bahagian bawah jadi keemasan dan rangup, tapi bahagian dalam masih juicy.
5. Terbalik dan siap! Bila bahagian bawah dah masak elok, terbalikkan telur perlahan-lahan. Gunakan dua spatula atau penutup periuk untuk bantu. Masak lagi beberapa minit hingga sempurna.
Hasilnya? Telur dadar dengan bau tumisan menggoda, rasa pedas menyengat dan tekstur rangup berbaloi cuba. Sesuai dimakan dengan nasi putih panas-panas, sambal belacan, dan ulam. Tak cukup satu keping!
Baca juga: Cara Paling Mudah Masak Pulut Guna Periuk Nasi Elektrik, Elok Kejadiannya!
Sumber: Hajar Mohd
